วันก่อนโน้น ที่ไปห้าง ก็ซื้อน่องไก่มา 2 กิโล มันลดราคาอยู่ 60-70% เหลือแค่กิโลละ 1.99 เลยซื้อมาสองกิโล

 

เอามาทำน่องไก่อบ

 

คราวนี้ทำแบบหมักผงโลโบ้ ง่ายดี

 

ตอน แรก ใส่ไปซองเดียว ก็ว่าได้ที่แล้วล่ะ แต่ไปอ่านข้างซอง เค้าบอกว่า ให้ใช้ 1 ซองต่อ 1 กิโลกรัม อืม ก็เลยเอาสองซอง แต่ไม่ใส่น้ำ  พอใส่ไปเท่านั้นแหละ รู้สึกว่ามันเยอะเกินไป

 

 

 

 

 แต่ ก็รู้มันคงไม่เป็นไร คงจะออกเค็มๆ ไปหน่อยเท่านั้น กลิ่นมันเหมือนมีขมิ้นปนอยู่เลย ถ้าแบบนี้ มาทำไก่กะหรี่ก็น่าจะอร่อย แต่ช่วงนี้ยังขี้เกียจทำ เพราะมีเครื่องไม่ครบ

 

แล้วก็เอาไปอบในเตา กะไฟเกือบแรงสุด ยี่สิบนาที

 

 

 

 

แล้ว ก็กลับข้างอีก 15 นาที ตอนมันย่างอยู่ เห็นน้ำมันเดือดปุดๆ ในน่องไก่ แบบจะจะ แบบว่า ดูผ่านหนังมัน ตลกดี เพิ่งเคยเห็นเลยนะเนี่ย

 

 

 

หนังเกรียม กรอบ อย่างใจ ข้างในนุ่ม สุกถึงเนื้อใน ไม่มีสีแดงให้รำคาญใจ

 

 

 

กิน กะกะหล่ำดอกผัดเนย เนื่องจากมีกะหล่ำดอกเหลือๆ เหี่ยวๆ ในตู้เย็น แต่พอแช่น้ำเท่านั้นแหละ มันก็แข็งปั๋ง ดึ๋งดั๋ง ดูน่ากินใช้ได้เลย

 

 

เอามาผัดกะเนย แล้ว หอม หวาน กรอบ อร่อย

 

 

เมนูต่อไป เนื่องจากมีใบเตยเหลือๆ จากการทำปลาเผาคราวก่อน ใส่ช่องฟรีซไว้ คราวนี้เลยอยากทำน้ำใบเตยเย็นๆ กินชื่นใจ

 

เอาออกมาจากช่องฟรีซ มาแช่ในน้ำเกลือ 

 

 

เอามาหั่นแล้วต้มไปในน้ำเดือด

 

 

ใส่เกลือ น้ำตาลตามชอบใจ ถ้าจะกินร้อน ๆ ใส่เกลือเยอะหน่อยได้ แต่กินเย็นๆ อย่าใส่เกลือมาก เพราะจะเหมือนกินน้ำเกลือแร่รสใบเตย

 

อีกส่วนนึงก็เอาไปปั่นกะเครื่องปั่น

 

 

 จริงๆ เค้าให้ใส่น้ำเข้าไปพอสมควร เพื่อจะกรองเอาสีใบเตย แต่ตอนนั้นไม่ได้ใส่น้ำเยอะ ค่อยมาใส่ตอนหลังแล้วปั่นเพิ่มอีกหน่อย

 

 

 พอ น้ำใบเตยที่ต้มไว้หอมได้ที่ ก็ใส่ไอ้ที่เราปั่น แล้วคั้นกรองเอาแต่น้ำ เอามาใส่หม้อ มีสองตำรา อันนึงเค้าบอกให้ใส่ตอนมันเดือดๆ เลย อีกอัน บอกให้ใส่ตอนอุ่นๆ ไม่งั้นมันจะตกตะกอน คราวนี้ลองเทใส่ตอนมันเดือดๆ เลยก่อน ว่าตกตะกอนจริงป่าว เป็นนักวิทยาศาสตร์จริงๆ เลยเรา

 

 

ก็ได้น้ำใบเตยหอมฉุย แต่ยังร้อนอยู่

 

เทใส่เหยือกแก้ว

 

 

พอมันเย็นหน่อย ก็ปิดฝา เอาเข้าตู้เย็น

 

 

เวลากิน ใส่แก้ว กินกะน้ำแข็ง เย็น หอม ชื่นใจจริงๆ 

 

 

และ ก็เมื่อวานมั้ง เด็กอ้วนไปซื้อ chicken kiev มา เป็นไก่ที่ข้างในยัดไส้ เนย ชีส ข้างนอกห่อแป้ง ซื้อมาแบบดิบๆ แล้วมาอบกินกันสองคน อบด้วยเตา flavorwave นี่แหละ work สุด

 

อบเสร็จแล้ว หน้าตาเป็นแบบนี้

 

 

ข้างในมีเนยกระเทียม

 

 

หอม นุ่ม อร่อยมาก วันก่อนอบชิ้นเดียว แย่งกันกิน วันนี้เลยอบซะสามชิ้น เอิ๊กๆ

 

 

นอกจากนี้ เตาของเราก็ใช้ทอดกระเพาะปลาได้ด้วย!

 

เคย ซื้อกระเพาะปลามากินหลายที แต่ไม่ค่อย work เพราะเวลาทอด ใช้น้ำมันน้อยก็ไม่ได้ ใช้ไฟแรงก็เกรียม บ้าง ไฟอ่อนก็ไม่ค่อยสุก น้ำมันไม่ร้อน เพราะเราไม่ได้ทำ deep fry คราวนี้ เอาใหม่ เอามาอบกะ flavorwave ของเรา เพราะตัวกระเพราะปลามันมีน้ำมันอยู่แล้ว อบไฟอ่อนๆ 15 นาที กำลังพอดีเลย

 

กรอบ อร่อย สุกทั่วกัน เทียบกะนิ้วข้าวแม่

 

 

จริงๆ มี 7 ชิ้น ลืมถ่าย เหลือแค่นี้

 

 

กินแป๊บเดียวก็หมด

 

ช่วงนี้ทำไมกางเกงคับจังหว่า!!!